違いが分かった

今年の夏で銃を所持するようになってから3年が経過します。大物の鹿等は仕留めた事が無くもっぱらカモ等の鳥を撃っております。

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せっかく頂いた命ですのでなるべく捨てるところがないように心懸けます。

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↑友人が骨にしてくれました

見ているだけで面白いです。

もちろんお肉はおいしく頂きます。煮込んだときも骨から出るだしがたまりません。

先日、某国のマーケットに行きマガモの親戚、アヒルの頭部をゲットしました。食したところ野生のカモと比べてほとんど癖がない。ただくどい。どちらが美味しいと感じるかは好みだと思います。視覚だけではなく味覚でも野鳥と家禽の違いを感じた日でした。

違いが分かった3

 

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