おいしいお肉

私はシカ料理の中でもローストディアが一番好きです。

スモークも外せませんがしつこくなく肉の美味しさが存分に出ているような気がします。

シカ用の銃装備をしていないためまだシカを仕留めたことはありませんがライフルを持つ日がきたら自分で仕留めたシカのローストを食べたいものです。

シカなど野生鳥獣との軋轢が問題となっている昨今、ハンターに社会的な使命が負わされているように感じますが「狩猟」の枠で税金を払ってハンティングを行う以上は美味しさを追求しながら楽しみたいです。

もちろんシカ以外も美味しいです。

図1

↑自分で仕留めたキジの水炊き

会員えみ、大学院生

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